Tuz tüketimi ve Sağlık

Çesitlı hastalıklar , sağlık bilgileri , gelişmeler , sağlığımız için her konu.

Moderatör: murat tahan

Gökhan Keskin
VIP
VIP
Mesajlar: 1213
Kayıt: Kasım 22nd 2005, 19:42

Tuz tüketimi ve Sağlık

Mesajgönderen Gökhan Keskin » Ağustos 17th 2006, 12:41

Resim


Tuz tüketimi ve Sağlık

Besinlerin pek çoğunun içinde bulunan sodyum, doğal yiyecek tuzu olarak adlandırılır. Sofra veya mutfak tuzunun da büyük bir bölümü sodyumdur. Tuz (sodyum klorür), lezzet verici özelliği nedeniyle besin hazırlamada kullanıldığı gibi küflenme, böceklenme vb. durumları önlemek için besin saklama işlemlerinde de kullanılır.

Lezzetine bakmadan yemeklere tuz eklenmemeli ve fazla tuzlu besinler tüketilmemelidir.

Sağlık açısından değerlendirildiğinde; sodyum organizmada sıvı dengesini sağlamada ve kan basıncının düzenlenmesinde rol oynar. Ancak fazla tuz tüketiminin de yüksek kan basıncı (yüksek tansiyon) ile ilişkili olduğu daima dikkate alınmalıdır. Fazla tuz tüketimi, idrarla kalsiyum atımını arttırır. Bu durum kemiklerden kalsiyum kaybına neden olur. Kemiklerden kalsiyum kaybının artışı ise kemiğin yapısında süngerimsi bozulmalar ve kemiklerde kırılma riskinde artışa neden olur. Bu nedenle lezzetine bakmadan yiyeceklere tuz eklenmemelidir.

[glow=red]Kan basıncını düzeltmek ve yüksek tansiyonu önlemek için[/glow]

Yiyeceklerinize çok az tuz ekleyin.
Tuzlu hazır besinleri seyrek ve az tüketin.
Vücut ağırlığınızı dengede tutun. En ideal değer beden kitle indeksinin 20 ve 24.9 arasında olmasını unutmayın.
Fiziksel aktiviteyi arttırın. Artan aktivite vücut ağırlığını dengeler, kan basıncını düşürür ve kronik hastalık riskini azaltır.
Sebze ve meyve tüketimini arttırın. Sebzeler ve meyveler tuz ve enerji içeriği düşük besinlerdir. Bu besinler aynı zamanda potasyum mineralinden zengindir. Potasyum kan basıncının düşmesine yardımcı olan bir mineraldir.
Özellikle kalsiyum tüketimi kan basıncını düzeltmektedir. Bu nedenle günde 2-3 porsiyon az yağlı veya yağsız süt ve ürünleri tüketmeye özen gösterilmelidir.
Magnezyumdan zengin besinleri tüketmek kan basıncını kontrol altına almayı sağlar.
Magnezyum buğday ekmeği, kepekli pirinç, badem, ıspanak, pazı, kuru fasulye ve fındıkta bol miktarda bulunur.
Alkollü içecek tüketiyorsanız ya tüketim miktarını azaltın veya tamamen kaldırın.
Çünkü alkol kan basıncını arttıran bir içecektir.



[glow=red]Tuz alımını azaltmanın yolları[/glow]

Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin.
Mutlaka satın aldığınız hazır ürünlerin etiketlerini okuyun, “tuzsuz” veya “tuzu azaltılmış” besinleri tercih edin.
Masada tuz kullanmayın. Baharat ve maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen gibi aroma sağlayıcıları tuz yerine tercih edin.
Turşu, ketçap, hardal, zeytin, soya sosu vb. yiyeceklerin tuz içeriği çok fazladır. Bu besinlerden uzak durun veya çok az ve seyrek tüketin.
Dışarıda yemek yiyorsanız, tuzsuz hazırlanmasını isteyin
Sebze ve meyve tüketimini arttırın
Bol su için. Su genelde az sodyum içerir. Şişe suları, maden sularının sodyum içeriğini etiketinden kontrol edin.

GODZİLLA
forumdostu
forumdostu
Mesajlar: 454
Kayıt: Aralık 13th 2005, 17:06
Konum: Giresun

Mesajgönderen GODZİLLA » Eylül 3rd 2006, 11:35

tuzsuz bir hayatı düşünemiyorum.

Kullanıcı avatarı
Caglar Cesur
VIP
VIP
Mesajlar: 3070
Kayıt: Kasım 22nd 2005, 22:42

Mesajgönderen Caglar Cesur » Eylül 4th 2006, 11:06

eet tuz ınsan hayatı ıcın cok onemlı ne fazla ne eksık...

Burak Gençoğlu
forumdostu
forumdostu
Mesajlar: 492
Kayıt: Ağustos 3rd 2006, 18:01
Konum: Edirne
İletişim:

Mesajgönderen Burak Gençoğlu » Eylül 4th 2006, 11:18

Bu tadına bakmadan tuz ekleme olayıyla ilgili bişey duymuştum.Büyük özel şirketler eleman alımında yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleyenleri eliyorlarmış çünkü önyargılı olduklarından şirketle ilgili kararları bu doğrultuda vermemeleri için.Bir de tuzun iyotlosunu kullanmak gerçekten çok önemli.

Kullanıcı avatarı
cuneytust
Yarışmacı
Yarışmacı
Mesajlar: 5430
Kayıt: Ocak 19th 2006, 17:07
Konum: istanbul

Mesajgönderen cuneytust » Eylül 4th 2006, 11:31

gökhan bilgiler için teşekkürler tuzun ne kadar önemli olduğu çok açık yıllardan beri benim karşı çıkmama rahmen yarışma hazırlığında aylarca hiç tuz almayan yarışmacılar gördüm çoğuda arkadaşım neymiş fazla su tutmasın diye şimdi söyliyceklerimi çoğunuz çok güleceksiniz belkide şok geçi,receksiniz ama aranızda bu olaylara şahit olanlarınız vardır
su tutmasın diye dişini aylarca fırçalamayan mı dersin aylarca yıkanmayanmı dersin neymiş vücut fazla su tutuyormuş
hadi diş fırçalamamak yıkanmamak komedi diyelim hiç tuz almamak ölmek demektir
97 de türkiye şampiyonasından çıktım italyadaki akdeniz ülkeleri şampiyonasına 1 ay var yarışmaya 15 gün kala yalovaya gittiğimde korayın salonunda antremanlarımı yaparım o zamanda biliyor yarışmaya az kaldığını barfix deyim hiç kesintisiz tempolu antreman yaptığımı görünce şaşırıyor helede 20-25 tekrar barfix yapınca geldi sordu ne yapıyorsunda yarışmaya az kala bu kadar enerjin oluyor ben 3 ay ruh gibi dolaşıyorum dedi biraz daha konuşunca olayın tuzdan kaynaklandığı ortaya çıktı

wolveron
forumdostu
forumdostu
Mesajlar: 240
Kayıt: Aralık 16th 2005, 18:22
Konum: İSTANBUL/mecidiyeköy
İletişim:

Mesajgönderen wolveron » Eylül 4th 2006, 12:29

Ben günlük 300-400 gr kadar lor yiyorum.Özellikle akşamları sadece lor yiyorum.İçeriğinde de 100 da 5 gr tuz yazıyor.Ne dersiniz iyice suyla durulayıp mı yiyelim yoksa sağlıklı bir insanın böbrekleri tuzu atar ve idrarla giden kalsiyumun zaten fazlasını alıyosun sorun olmazmı diyelim :o ( 100 gr da 850 mg kalsiyum günlük %100 karşılar)

wolveron
forumdostu
forumdostu
Mesajlar: 240
Kayıt: Aralık 16th 2005, 18:22
Konum: İSTANBUL/mecidiyeköy
İletişim:

Mesajgönderen wolveron » Eylül 5th 2006, 09:32

Yukarıda yazdığım kalsiyum oranı lor a ait.Sizce bu kadar tuz bana çok zarar verirmi?

Kullanıcı avatarı
Caglar Cesur
VIP
VIP
Mesajlar: 3070
Kayıt: Kasım 22nd 2005, 22:42

Mesajgönderen Caglar Cesur » Eylül 5th 2006, 10:54

tuzu cok almamanı onerırım bobreklere fazla yuk bınmesı acısından

Burak Gençoğlu
forumdostu
forumdostu
Mesajlar: 492
Kayıt: Ağustos 3rd 2006, 18:01
Konum: Edirne
İletişim:

Mesajgönderen Burak Gençoğlu » Eylül 5th 2006, 14:17

Ya tabi ki azı karar çoğu zarar ama hayatından çıkarıp yıllarca uzak durma bence.

ozelguvenlikciler.com
Yeni Üye
Yeni Üye
Mesajlar: 21
Kayıt: Eylül 21st 2006, 21:12

Mesajgönderen ozelguvenlikciler.com » Eylül 24th 2006, 15:45

PAYLAŞIM İÇİN TEŞEKKÜRLER ARKADAŞLAR


“Sağlığımız” sayfasına dön

Kimler çevrimiçi

Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 3 misafir

cron